五一假期，是放松身心、享受美食的好时光，在这个特别的日子里，不妨自己动手，为家人准备一桌丰盛的家常菜谱小炒，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，能够满足不同口味的需求，以下是一些精选的五一美食家常菜谱小炒，让我们一起来探索这些简单又美味的佳肴。

1. 家常炒三丝

材料：

- 胡萝卜 1根

- 土豆 1个

- 青椒 1个

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1、将胡萝卜、土豆、青椒分别洗净，切成细丝。

2、锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

3、加入胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝，快速翻炒。

4、炒至蔬菜变软，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

特点：

这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，是五一假期中一道简单又健康的小炒。

2. 鱼香茄子

材料：

- 茄子 2根

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 葱末 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1、茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出水分。

2、锅中加油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。

3、加入茄子条，翻炒至茄子变软。

4、加入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料。

5、炒至茄子熟透，出锅前加入适量的盐调味。

特点：

鱼香茄子是一道经典的川菜，酸甜适中，茄子软糯，非常适合五一假期的家宴。

3. 宫保鸡丁

材料：

- 鸡胸肉 200克

- 花生米 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 淀粉 适量

做法：

1、鸡胸肉切成丁，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。

2、花生米提前炸熟，干辣椒剪成小段。

3、锅中加油，油热后放入花椒、干辣椒爆香。

4、加入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色。

5、加入蒜末，继续翻炒。

6、加入炸好的花生米，翻炒均匀。

7、最后加入糖、醋、盐调味，快速翻炒出锅。

特点：

宫保鸡丁是一道色香味俱全的川菜，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，是五一假期中一道受欢迎的下饭菜。

4. 蒜蓉西兰花

材料：

- 西兰花 1颗

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1、西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟。

2、大蒜剁成蒜蓉。

3、锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出沥干水分。

4、锅中加油，油热后放入蒜蓉爆香。

5、加入西兰花，快速翻炒。

6、加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

特点：

蒜蓉西兰花是一道简单易做的健康小炒，西兰花富含纤维和维生素，是五一假期中一道营养均衡的菜肴。

五一假期，不妨尝试这些家常菜谱小炒，它们不仅能够满足你的味蕾，还能为你的餐桌增添色彩，通过自己动手，你可以享受到烹饪的乐趣，同时也能确保家人吃到健康、美味的食物，希望这些食谱能够为你的五一假期增添更多的欢乐和满足。