抚州，这座位于江西省东部的历史文化名城，不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产闻名，更以其独特的美食吸引着无数游客，作为赣东地区的代表城市，抚州的美食融合了江西传统的烹饪技艺与地方特色，形成了独具一格的风味，无论是街头巷尾的小吃，还是老字号餐馆的招牌菜，抚州的美食都让人流连忘返，就让我们一起走进抚州，探寻那些值得打卡的美食胜地，品味这座城市的独特魅力。

一、抚州美食的文化背景

抚州地处赣东，气候温和，物产丰富，自古以来就是鱼米之乡，这里的饮食文化深受赣菜影响，讲究“鲜、香、辣、酸”的平衡，注重食材的原汁原味，抚州作为文化名城，历史上文人墨客辈出，饮食文化中也融入了许多文人雅趣，抚州的许多传统小吃都与历史名人有关，背后藏着动人的故事。

抚州的地理位置使其饮食文化兼具南北特色，北方的面食与南方的米食在这里交汇，形成了独特的饮食风格，无论是米粉、米糕，还是面点、糕点，抚州的美食都充满了创意与匠心。

二、抚州必打卡的美食胜地

**抚州米粉：一碗地道的乡愁

抚州米粉是当地最具代表性的美食之一，几乎每个抚州人的早晨都是从一碗热气腾腾的米粉开始的，抚州米粉以细腻爽滑、口感劲道著称，搭配上浓郁的汤底和丰富的配料，让人回味无穷。

推荐打卡地：抚州市区的“老字号米粉店”

这家店已有数十年历史，是当地人最爱的早餐去处，这里的米粉汤底用猪骨熬制，香气扑鼻，配上酸菜、辣椒和卤蛋，味道层次丰富。

特色吃法：除了传统的汤粉，抚州还有一种干拌米粉，搭配花生酱、辣椒油和葱花，别有一番风味。

**南丰蜜桔：甜蜜的抚州味道

南丰蜜桔是抚州的特产，也是国家地理标志产品，这种桔子皮薄肉嫩、汁多味甜，被誉为“桔中之王”，每年秋冬季节，南丰蜜桔成熟时，抚州的街头巷尾都能看到成堆的桔子，空气中弥漫着清新的果香。

推荐打卡地：南丰县桔园

南丰县是蜜桔的主产区，这里的桔园不仅可以采摘新鲜的蜜桔，还能体验桔乡的田园风光，游客可以亲手采摘桔子，感受丰收的喜悦。

特色吃法：除了直接食用，南丰蜜桔还可以用来制作桔饼、桔酱等美食，酸甜可口，深受游客喜爱。

**临川牛杂：辣味与鲜香的碰撞

临川牛杂是抚州的另一道招牌美食，以其麻辣鲜香的口感闻名，牛杂包括牛肚、牛筋、牛百叶等多种部位，经过精心烹制，味道浓郁，辣而不燥。

推荐打卡地：临川区的“老字号牛杂店”

这家店是当地的老字号，牛杂炖得软烂入味，配上特制的辣椒酱，让人欲罢不能，店里的牛杂火锅也是人气之选，适合多人聚餐。

特色吃法：牛杂可以搭配米饭或米粉食用，也可以作为火锅的主料，边煮边吃，别有一番风味。

4.抚州米糕：软糯香甜的传统小吃

抚州米糕是一种用糯米制成的传统小吃，口感软糯，甜而不腻，米糕的制作工艺复杂，需要经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，成品晶莹剔透，口感细腻。

推荐打卡地：抚州市区的“老字号米糕店”

这家店已有百年历史，米糕的制作工艺代代相传，店里的米糕种类丰富，有红豆馅、芝麻馅、花生馅等多种口味，深受游客喜爱。

特色吃法：米糕可以趁热吃，也可以放凉后食用，口感各有不同，搭配一杯清茶，更是别有一番滋味。

**抚州鱼头粉：鲜美的湖鲜风味

抚州地处鄱阳湖流域，水产资源丰富，鱼头粉是当地的一道特色美食，鱼头粉以新鲜的鱼头为主料，搭配米粉和多种调料，汤鲜味美，营养丰富。

推荐打卡地：抚州市区的“鱼头粉专门店”

这家店以鱼头粉为主打，鱼头新鲜，汤底浓郁，米粉爽滑，是许多游客的必打卡之地。

特色吃法：鱼头粉可以搭配辣椒酱或醋调味，味道更加丰富。

三、抚州美食的独特魅力

抚州的美食不仅味道独特，更蕴含着深厚的文化底蕴，每一道美食背后，都有一个动人的故事，抚州米粉的起源与当地的水稻种植文化密切相关，而南丰蜜桔则与抚州的历史名人王安石有着不解之缘，这些美食不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。

抚州的美食还体现了当地人对生活的热爱与智慧，无论是街头小摊的米粉，还是老字号的牛杂，都凝聚了抚州人的匠心与创意，每一口美食，都能让人感受到这座城市的温度与情怀。

四、抚州美食的打卡攻略

1、最佳打卡时间：抚州的美食四季皆宜，但秋冬季节是品尝南丰蜜桔和牛杂的最佳时间。

2、交通指南：抚州市区交通便利，游客可以乘坐高铁或自驾前往，市区内的美食打卡地大多集中在老城区，步行或骑行即可到达。

3、注意事项：抚州的美食以辣味为主，不习惯吃辣的游客可以提前告知店家少放辣椒，南丰蜜桔的采摘季节较短，建议提前规划行程。

抚州的美食，是一座城市的灵魂，也是游客了解这座城市的窗口，无论是街头巷尾的小吃，还是老字号的招牌菜，抚州的美食都让人流连忘返，如果你是一个美食爱好者，那么抚州绝对是你不可错过的打卡地，你不仅能品尝到地道的赣东美食，还能感受到这座历史文化名城的独特魅力，快来抚州，开启一场味蕾与心灵的双重之旅吧！