湖州，这座江南水乡的城市，以其独特的美食菜谱吸引着四方食客，湖州美食菜谱融合了江南的精致与水乡的鲜美，展现了地道的风味，这些菜谱通常以新鲜的水产为主，如湖鲜、河鲜，搭配当地时令蔬菜，通过蒸、煮、炖、炒等多种烹饪手法，保留了食材的原汁原味，湖州的菜肴讲究色香味俱全，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和地方特色，品尝湖州美食，不仅是味蕾的享受，更是对江南水乡文化的一次深刻体验。

湖州,这座位于浙江省北部的历史文化名城，以其秀美的自然风光和深厚的文化底蕴而闻名，湖州的美食，如同其山水一般，清新脱俗，独具特色，我们将一起探索湖州美食的菜谱做法，让您在家中也能品尝到江南水乡的地道风味。

湖州千张包

千张包是湖州的传统小吃,以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱。

材料：

• 千张（豆腐皮）若干张
• 猪肉末 300克
• 香菇 50克
• 笋丁 50克
• 葱末、姜末适量
• 盐、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

1. 香菇、笋丁切丁，与猪肉末一起搅拌，加入葱末、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。
2. 将千张切成适当大小的正方形,将调好的肉馅放在千张上，包裹成长方形。
3. 将包好的千张包放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
4. 蒸好后,可搭配蘸料食用，如蒜泥、酱油、醋等。

湖州三白

湖州三白,即白鱼、白虾、白丝，是湖州地区的传统名菜，以其清淡鲜美而著称。

材料：

• 白鱼 1条
• 白虾 200克
• 白丝（豆腐皮）适量
• 姜片、葱段适量
• 盐、料酒、白胡椒粉适量

做法：

1. 白鱼去鳞、去内脏，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
2. 白虾洗净,去壳去肠线。
3. 锅中加水烧开,放入姜片、葱段，将白鱼、白虾、白丝分别焯水至熟。
4. 将焯好水的食材放入盘中,撒上白胡椒粉，淋上热油即可。

湖州酱鸭

湖州酱鸭以其色泽红亮、肉质鲜嫩、酱香浓郁而受到人们的喜爱。

材料：

• 鸭子 1只
• 生抽、老抽、料酒、冰糖适量
• 八角、桂皮、香叶、姜片、葱段适量

做法：

1. 鸭子洗净,用料酒、姜片、葱段腌制30分钟。
2. 锅中加油,放入八角、桂皮、香叶炒香，加入生抽、老抽、料酒、冰糖和足够的水，烧开后放入鸭子。
3. 小火慢炖1小时,期间不时翻动鸭子，使其均匀上色。
4. 炖至鸭子肉质酥烂,汤汁浓稠，即可出锅。

湖州笋干烧肉

湖州笋干烧肉是一道色香味俱全的家常菜,笋干的清香与猪肉的鲜美完美结合。

材料：

• 五花肉 500克
• 笋干 100克
• 生抽、老抽、料酒、冰糖适量
• 姜片、葱段、八角、桂皮适量

做法：

1. 五花肉切块,笋干提前泡发，切段。
2. 锅中加水烧开,放入五花肉焯水去血沫，捞出备用。
3. 锅中加油,放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，加入五花肉翻炒至微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖和足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至五花肉八成熟时,加入笋干继续炖至肉烂笋软，汤汁浓稠即可。

湖州鱼圆

湖州鱼圆以其洁白如玉、口感细腻而闻名，是湖州的传统小吃之一。

材料：

• 鱼肉 500克
• 鸡蛋清 2个
• 淀粉 50克
• 盐、白胡椒粉适量

做法：

1. 鱼肉去骨去皮,剁成鱼泥，加入鸡蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 将搅拌好的鱼泥用手挤成圆形,放入冷水中。
3. 水开后,转小火，煮至鱼圆浮起，捞出备用。
4. 可搭配清汤或高汤食用,也可与其他食材一起烹饪。

湖州的美食不仅仅是味蕾上的享受,更是对湖州文化的传承和体验，通过这些菜谱做法，您可以在家中尝试制作湖州美食，感受江南水乡的独特魅力，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，湖州美食都能为您的餐桌增添一份特别的风味。