中山石岐是广东省中山市的一个区域，以其丰富的小吃美食而闻名，这里推荐几种不容错过的石岐小吃：1. 石岐乳鸽：皮脆肉嫩，是石岐的招牌菜之一，2. 石岐烧鹅：色泽金黄，肉质鲜美，是广东烧味的代表，3. 石岐鱼饼：以鱼肉为主料，外酥里嫩，是石岐的传统小吃，4. 石岐糖水：品种繁多，如双皮奶、杨枝甘露等，甜而不腻，是消暑解渴的好选择，5. 石岐肠粉：以米浆蒸制而成，口感滑嫩，搭配不同的馅料，风味独特，这些小吃不仅味道地道，而且价格实惠，是体验石岐美食文化的绝佳方式。

中山石岐,作为广东省中山市的一个历史文化名区，不仅以其深厚的文化底蕴和独特的岭南风情吸引着众多游客，更以其丰富多样的美食小吃让人流连忘返，你可以品尝到正宗的广式早茶、地道的粤菜，以及各种具有地方特色的小吃，以下是一份中山石岐小吃美食推荐，带你领略石岐美食的魅力。

石岐乳鸽

石岐乳鸽是中山石岐的一道传统名菜,以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑而闻名，选用的是出生25天左右的乳鸽，经过精心腌制和烤制，使得乳鸽的肉质更加鲜美，皮色金黄诱人，石岐乳鸽不仅味道独特，而且营养价值高，是到石岐旅游不可错过的美食之一。

石岐烧鹅

石岐烧鹅是广东地区非常受欢迎的一道菜,以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著称，石岐烧鹅选用的是肉质鲜美的鹅，经过秘制酱料腌制后，用炭火慢烤至皮脆肉嫩，再配以特制的酸梅酱，味道酸甜适中，令人回味无穷。

石岐鱼皮角

鱼皮角是中山石岐的传统小吃,以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱，鱼皮角的外皮是用鱼肉和面粉混合制成的，内馅则是以猪肉、虾仁等为主要材料，经过精心调味后，将馅料包裹在鱼皮中，然后蒸熟，鱼皮角口感滑嫩，馅料鲜美，是石岐小吃中的一大特色。

石岐双皮奶

双皮奶是广东地区非常有名的甜品,石岐双皮奶以其独特的制作工艺和浓郁的奶香而闻名，双皮奶的制作工艺非常讲究，需要将牛奶加热至微沸，然后冷却，形成一层奶皮，再将奶皮挑起，倒入另一容器中，加入糖和蛋白，再次加热至微沸，冷却后再次形成奶皮，这样制成的双皮奶口感细腻，奶香浓郁。

石岐鸡仔饼

鸡仔饼是中山石岐的传统糕点,以其香甜可口、外酥里嫩而受到人们的喜爱，鸡仔饼的制作工艺非常讲究，需要将面粉、糖、鸡蛋等材料混合，揉成面团，然后包入豆沙馅，压成饼状，再经过烘烤而成，鸡仔饼外皮酥脆，内馅香甜，是石岐小吃中的一大特色。

石岐煎堆

煎堆是广东地区非常有名的传统小吃,石岐煎堆以其独特的制作工艺和香甜的口感而受到人们的喜爱，煎堆的制作工艺非常讲究，需要将糯米粉、糖、椰丝等材料混合，揉成面团，然后包入豆沙馅，压成饼状，再经过油炸而成，煎堆外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，是石岐小吃中的一大特色。

石岐糖水

糖水是广东地区非常受欢迎的甜品,石岐糖水以其独特的制作工艺和丰富的口味而受到人们的喜爱，石岐糖水的制作工艺非常讲究，需要将各种水果、豆类、药材等材料煮制成汤，再加入糖和椰奶等调味，最后冷却后食用，石岐糖水口感清甜，营养丰富，是石岐小吃中的一大特色。

石岐云吞面

云吞面是广东地区非常有名的传统小吃,石岐云吞面以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱，石岐云吞面的制作工艺非常讲究，需要将面粉和鸡蛋混合，揉成面团，然后切成面条，再将猪肉、虾仁等材料剁成馅料，包入面皮中，制成云吞，石岐云吞面汤底鲜美，面条爽滑，云吞鲜美，是石岐小吃中的一大特色。

石岐糯米鸡

糯米鸡是广东地区非常有名的传统小吃,石岐糯米鸡以其独特的制作工艺和丰富的口感而受到人们的喜爱，石岐糯米鸡的制作工艺非常讲究，需要将糯米、鸡肉、香菇、腊肠等材料混合，然后包入荷叶中，再经过蒸煮而成，石岐糯米鸡外皮清香，内馅鲜美，是石岐小吃中的一大特色。

石岐牛肉丸

牛肉丸是广东地区非常有名的传统小吃,石岐牛肉丸以其独特的制作工艺和弹牙的口感而受到人们的喜爱，石岐牛肉丸的制作工艺非常讲究，需要将牛肉剁成肉泥，然后加入调料，揉成肉丸，再经过煮制而成，石岐牛肉丸肉质鲜美，口感弹牙，是石岐小吃中的一大特色。

中山石岐的美食小吃种类繁多,每一道都有其独特的风味和制作工艺，让人回味无穷，如果你有机会来到中山石岐，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受石岐小吃的独特魅力。