常州，这座江南水乡城市，以其传统美食闻名，这里的美食不仅反映了当地丰富的水产资源，还蕴含着深厚的文化底蕴，常州的传统美食，如天目湖鱼头、常州三鲜、溧阳白芹等，都是水乡馈赠的代表，这些菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，体现了江南人对食材的精挑细选和烹饪技艺的精湛，品尝常州美食，就是体验江南水乡的风土人情，感受那份独特的地域魅力。

常州,这座位于江苏省的历史文化名城，以其深厚的文化底蕴和丰富的传统美食而闻名，常州的美食，如同这座城市一样，融合了江南水乡的灵秀与吴越文化的精致，让人在品尝中感受到历史的沉淀与自然的馈赠，本文将带您走进常州，一同探索那些让人垂涎欲滴的传统美食。

常州大麻糕：酥脆香浓的历史记忆

常州大麻糕,作为常州的传统糕点之一，以其独特的制作工艺和丰富的口感而著称，大麻糕的制作讲究选料精细，采用上等的面粉、白糖、芝麻等原料，经过发酵、擀面、包馅、烘烤等多道工序制作而成，成品的大麻糕外皮酥脆，内馅香甜，芝麻的香味与糖馅的甜蜜完美融合，让人回味无穷。

大麻糕不仅是常州人日常的点心,也是逢年过节时不可或缺的美食，它承载着常州人对家乡的眷恋和对传统的尊重，是常州美食文化的重要组成部分。

常州小笼包：汤汁浓郁的江南风味

常州小笼包,以其皮薄馅嫩、汤汁浓郁而闻名，与其他地方的小笼包相比，常州小笼包更加注重汤汁的制作，选用上等的猪骨和多种香料熬制成高汤，再将高汤冷却凝固后切成小块，与肉馅一同包入面皮中，蒸制过程中，高汤受热融化，形成丰富的汤汁，使得小笼包的风味更加独特。

品尝常州小笼包时,首先要轻轻咬开面皮，让汤汁流入口中，感受那股鲜美的滋味，随后再慢慢品尝肉馅和面皮，享受那细腻的口感和丰富的层次，常州小笼包不仅是常州人早餐的首选，也是外地游客必尝的美味。

常州三鲜馄饨：鲜美滑嫩的传统小吃

常州三鲜馄饨,以其鲜美的馅料和滑嫩的口感而受到人们的喜爱，三鲜馄饨的馅料通常包括猪肉、虾仁和香菇，这三种食材的结合，使得馄饨的味道更加丰富和鲜美，馄饨皮薄而透明，包裹着饱满的馅料，煮熟后呈现出诱人的色泽。

在常州,三鲜馄饨不仅是街头巷尾的小吃，也是家庭聚餐时的佳肴，一碗热腾腾的三鲜馄饨，搭配上特制的调料，让人在品尝中感受到家的温暖和传统的韵味。

常州糖藕：甜蜜软糯的江南甜品

常州糖藕,是一道具有江南特色的甜品，选用新鲜的藕段，洗净后灌入糯米，再将藕段放入糖水中慢火炖煮，炖煮过程中，藕的清香与糯米的软糯相互融合，糖水的甜味渗透到藕的每一寸肌理中。

糖藕的制作看似简单,实则需要精湛的技艺和耐心，成品的糖藕色泽红亮，口感软糯，甜而不腻，是常州人喜爱的甜品之一，在炎炎夏日，一碗冰镇的糖藕，更是消暑解渴的佳品。

常州糟鸡：酒香四溢的传统佳肴

常州糟鸡,是一道以鸡肉和酒糟为主要原料的传统菜肴，选用上等的土鸡，经过腌制、蒸煮等工序后，再将鸡肉放入酒糟中浸泡，让酒香充分渗透到鸡肉中，糟鸡的制作过程中，酒糟的选择尤为关键，它直接影响到糟鸡的风味。

糟鸡的特点是酒香浓郁,肉质鲜嫩，口感独特，在常州，糟鸡不仅是节日宴席上的佳肴，也是家常便饭中的美味，它承载着常州人对美食的追求和对生活的热爱。

常州豆腐干：香脆可口的佐餐小食

常州豆腐干,以其香脆可口而受到人们的喜爱，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨等多道工序制作而成，常州豆腐干的特点是外皮金黄，内里嫩滑，口感香脆。

豆腐干不仅是常州人餐桌上的佐餐小食,也是茶余饭后的休闲零食，它既可以单独食用，也可以与其他食材搭配，制作成各种美味的菜肴。

常州的传统美食,如同这座城市一样，充满了历史的韵味和文化的内涵，从酥脆香浓的大麻糕到汤汁浓郁的小笼包，从鲜美滑嫩的三鲜馄饨到甜蜜软糯的糖藕，每一道美食都承载着常州人对传统的尊重和对美食的热爱，在品尝这些美食的过程中，我们不仅能够感受到江南水乡的灵秀，也能够体会到吴越文化的精致，常州的传统美食，是这座城市的骄傲，也是我们共同的财富。